Biasanya kopi dan teh merupakan salah dua “cabang” besar dalam minuman. Masing-masing memiliki ciri khas dan kelebihan masing-masing juga. Akan tetapi kombinasi kedua itu ternyata memang menghasilan cita rasa yang khas dan berbeda.
Minuman kombinasi ini terkenal dengan nama Yuanyang, konon dikatakan minuman ini terkenal di Hongkong, bahkan di Starbuck Hongkong dan Macau sampai membuat minuman ini dalam versi Frappucinno-nya, “Yuen Yeung Frappuccino Blended Cream”.
Rasa dari Yuanyang ini mengkombinasikan keharuman kopi dengan rasa “nendang” dari teh hitam/merah yang kaya dipadukan dengan krim dari susu yang lezat. Sensasinya memang penuh dan menyegarkan. Akan tetapi semuanya harus seimbang, jangan sampai wangi kopi terlalu dominan sehingga rasa teh yang penuh jadi tertutupi ataupun rasa kopi terlalu lemah sehingga tidak harum.
Saya mencoba membuat dengan bahan yang mudah didapat di Indonesia dan juga tidak mahal. Berikut ini bahan-bahannya:
- 1/2 sendok makan teh hitam bubuk, seduh juga boleh mungkin perlu 2 bag agar lebih terasa. Rekomendasi: teh cap Bendera
- 1/4 sendok makan kopi bubuk, merek apa saja boleh
- 3 sendok makan susu kental manis. Rekomendasi: Cap Bunga (Carnation)
- Air secukupnya
Cara pembuatan:
- Seduh kopi dan teh dalam gelas terpisah dengan air 1/2 mug
- Tuangkan susu kental manis ke dalam masing-masing mug. Jika anda memiliki frother, susu kental manis dilarutkan menjadi 1/4 mug lalu di-“froth”-kan menjadi 1/2 mug
- Saring dan tuangkan kopi-teh tersebut kedalam gelas yang berisi larutan susu kental manis.
- Aduk dan selamat menikmati
Untuk versi dingin dengan es, bisa dibuat lebih kental. Setelah siap bisa dituang kedalam gelas yang penuh dengan es batu. Kira-kira ratio 1.5 resep dengan air yang sama.
